Nach Milch und Fleisch wird auch die Gülle knapp

Die Schweiz hat zu wenig Rindviecher. Jedenfalls, wenn man den Fleischmarkt betrachtet. Rund 80 Prozent des Bedarfs an Rindfleisch können durch die Inlandproduktion abgedeckt werden; das heisst, dass im Jahr 2020 rund 20 % – also knapp 24'000 Tonnen Rindfleisch – importiert werden mussten, um den Bedarf zu decken. Der Hunger nach Rindfleisch wird nicht merklich kleiner. Auch die vegane Bewegung kann daran wenig…