Die letzten Jahre zeigten beispielhaft, wie stark die Ernteerträge schwanken können. Wurden in der Schweiz 2020 446 kg/a Kartoffeln geerntet, folgte 2021 ein Taucher auf 320 kg/a. 2025 stiegen die Kartoffelerträge nach Zahlen von Swisspatat erstmals wieder über 360 kg/a, auf schöne 411 kg/a. Je nach Jahr werden Fehlmengen aus dem Ausland importiert. Das gilt nicht nur für Kartoffeln. Aber der Selbstversorgungsgrad…
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